Florencia Gómez se inicio en el mundo de la moda a los 15 años en la agencia de elencos de Buenos Aires, quienes acompañaron a flor en los primeros trabajos de su carrera. Poco después su mirada fue más alto cuando pasó a formar parte del staff de Dotto Models, empresa que le representa en la actualidad.
En el año 1996 Florencia ganó el concurso "Elite Model Look of the Year". Desde ese entonces no ha dejado de trabajar un segundo y la cantidad de editoriales, tapas de revista, catálogos, desfiles y comerciales es incontable.
Florencia también trabaja con compañías internacionales de primer nivel en ciudades como Nueva York, Milano, Paris, Munich, Miami, entre otras y logrando mucho éxito en sus objetivos.