La elaboración de productos orgánicos crece año a año y hoy genera exportaciones por 170 millones de dólares entre granos, frutas y agroalimentos como el azúcar, entre otros.
De acuerdo a los productores, se trata de productos agrícolas de calidad y mucha demanda dado que se elaboran a partir de estrictas normas que propenden al cuidado de la salud.
Las exportaciones de productos orgánicos al año 2006 fueron de 92 mil toneladas y tuvieron como destino principal Europa, Japón y los Estados Unidos.
Los productos orgánicos son los que no tienen agroquímicos en su producción ni cuentan con conservantes, una vez que son elaborados. Además de alimentos, los productos orgánicos se extienden a la rama textil y a los cosméticos.
En Europa se empezaron a consumir en la década del 70 y en la Argentina se impusieron hace una década.
Las normas nacionales son equivalentes a las europeas, lo que facilita su sistema de certificación para penetrar en mercados extranjeros.
En la Argentina se producen orgánicamente  girasol, soja, maíz, yerba, azúcar obtenida de la caña, frutas en general (peras, manzanas, olivares y vid), frutas finas (arándanos y cerezas) y miel.
Estos productos se comercializan internamente en algunos supermercados, en casas naturistas y en establecimientos hortícolas.
Debido a su composición tienen mejor sabor, color, aroma y nutrición que los productos sometidos a los agroquímicos.
Los alimentos orgánicos se producen en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Mendoza, Río Negro, Chubut, Tucumán, Salta y Misiones.
El Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO) que tiene una filial en la FET, destacó que este tipo de alimento cuenta en nuestro país con algunos beneficios fiscales: un 5 por ciento de retenciones y se obtiene un 3 por ciento de reintegro.
Esto compensa relativamente los mayores costos de producción con respecto a los cultivos convencionales.

Precio y demanda

Los precios de comercialización de estos productos son sustancialmente mayores, pero debido a los beneficios que aporta este tipo de producción a la salud y al medio ambiente, se espera que el Estado nacional dé más incentivos a los productores ecológicos.
Sólo el 2 por ciento de esta producción queda dentro el país. Todo se exporta ya que la demanda externa aumenta año a año.